channelId 1 1 《食来运转》 20120516 魔芋烧鸭腿 852702902af34015ba427fba6f964aac 2 本期节目主要内容： 本期节目介绍了“魔芋烧鸭腿”的制作方法： 原料：鸭腿肉、魔芋、大蒜、生姜、干辣椒、花椒； 调料：盐、鸡精、白糖、豆瓣酱； 制作方法： 1、魔芋切块，锅里水烧开，下入魔芋煮制成熟，捞出泡冷水。鸭肉也入开水锅焯水，去除血沫捞出，备用； 2、热锅热油，加入姜片、蒜片、干椒和花椒炒香，加入鸭肉和老抽翻炒； 3、鸭肉炒差不多干焦，加入豆瓣酱、适量清水和魔芋一起用大火烧制； 4、汤汁收得差不多时，大约15分钟左右，加入盐、鸡精和白糖调味即可起锅。（《食来运转》 20120516魔芋烧鸭腿）