channelId 1 1 《食来运转》 20120424 酸辣肥肠 c2fbbd8d4684479faeb9c960f2b781ed 2 本期节目主要内容： 本期节目介绍了“酸辣肥肠”的烹制方法： 原料：猪肥肠、泡椒、酸豆角、青椒、红椒、蒜苔、姜、干辣椒； 调料：豆瓣酱、盐、鸡精、生抽； 烹制方法： 1、姜切丝，青红椒切块，蒜苔切断，备用； 2、锅里水烧开，下入肥肠快速焯水捞出； 3、热锅热油，下入干辣椒、豆瓣酱、泡椒和酸豆角炒香，加入青红椒、蒜苔翻炒稍微变色； 4、接着加入肥肠、生抽、鸡精和盐快速翻炒，全部融和后即可起锅； 小提示： 将肥肠放在一个大盆里，根据量的多少，加入面粉，面粉的量尽量多一点，不加水的情况下用手揉搓，接着要把肥肠的内面翻出来，同样的方法揉搓，经过几分钟的揉搓，最后用清水大量冲洗干净即可。 （《食来运转》 20120424 酸辣肥肠）