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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2012年4月24日11:37
首播频道:东南卫视
所属栏目:食来运转
所属分类:其他
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本期节目主要内容:本期节目介绍了“酸辣肥肠”的烹制方法:原料:猪肥肠、泡椒、酸豆角、青椒、红椒、蒜苔、姜、干辣椒; 调料:豆瓣酱、盐、鸡精、生抽;烹制方法:1、姜切丝,青红椒切块,蒜苔切断,备用;2、锅里水烧开,下入肥肠快速焯水捞出;3、热锅热油,下入干辣椒、豆瓣酱、泡椒和酸豆角炒香,加入青红椒、蒜苔翻炒稍微变色;4、接着加入肥肠、生抽、鸡精和盐快速翻炒,全部融和后即可起锅;小提示:将肥肠放在一个大盆里,根据量的多少,加入面粉,面粉的量尽量多一点,不加水的情况下用手揉搓,接着要把肥肠的内面翻出来,同样的方法揉搓,经过几分钟的揉搓,最后用清水大量冲洗干净即可。(《食来运转》 20120424 酸辣肥肠)

channelId 1 1 《食来运转》 20120424 酸辣肥肠 c2fbbd8d4684479faeb9c960f2b781ed 2 本期节目主要内容: 本期节目介绍了“酸辣肥肠”的烹制方法: 原料:猪肥肠、泡椒、酸豆角、青椒、红椒、蒜苔、姜、干辣椒; 调料:豆瓣酱、盐、鸡精、生抽; 烹制方法: 1、姜切丝,青红椒切块,蒜苔切断,备用; 2、锅里水烧开,下入肥肠快速焯水捞出; 3、热锅热油,下入干辣椒、豆瓣酱、泡椒和酸豆角炒香,加入青红椒、蒜苔翻炒稍微变色; 4、接着加入肥肠、生抽、鸡精和盐快速翻炒,全部融和后即可起锅; 小提示: 将肥肠放在一个大盆里,根据量的多少,加入面粉,面粉的量尽量多一点,不加水的情况下用手揉搓,接着要把肥肠的内面翻出来,同样的方法揉搓,经过几分钟的揉搓,最后用清水大量冲洗干净即可。 (《食来运转》 20120424 酸辣肥肠)

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