channelId 1 1 《食来运转》 20120311 海鲜焖饭 41cb1c5afbf8435788514bc2a7b29822 2 本期节目主要介绍了“海鲜焖饭”的烹饪方法： 主料：大米、鲜虾、鲜鱿鱼、洋葱、文蛤、蒜头、姜、杏仁片； 辅料：橄榄油、白葡萄酒、盐、胡椒粉、芝士粉； 烹饪步骤： 1、 锅里水烧开，加入文蛤煮汤；蒜切末，洋葱切丝，鱿鱼切圈，备用； 2、热锅冷油，爆香蒜末和洋葱，再加入虾、鱿鱼继续翻炒，倒入白葡萄酒烧制； 3、倒入浸泡一个小时的大米翻炒一会，再分两次倒入文蛤汤用大火收汁。起锅前加入盐和胡椒粉调味，最后撒上芝士粉和杏仁片即可； 小提示： 洋葱中含有的微量元素硒，是一种抗氧化剂，能使人体产生大量谷胱甘肽。人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降。所以，洋葱是一种很好的保健食品。 （《食来运转》 20120311 海鲜焖饭）