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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2012年3月5日11:37
首播频道:东南卫视
所属栏目:食来运转
所属分类:其他
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本期节目主要介绍了“笋干扣肉”的烹饪方法: 主料:笋干、五花肉、蒜; 辅料:白胡椒粉、生抽、盐、鸡精; 烹饪步骤:1、五花肉整块入开水锅中汆烫至四成熟,去除血水,捞出放凉切片;2、热锅热油,下入五花肉煎至焦黄,用生抽、胡椒粉和盐调味;3、煎好的肉片铺在碗底,笋干提前一天泡发,切小片,放入油锅中煸炒,下盐、白胡椒粉和鸡精调味;4、炒好的笋放在铺好的肉片上,用保鲜膜封口,放入锅中隔水蒸至2小时,出锅倒扣在盘子上; 小提示: 笋干含有丰富的蛋白质、氨基酸、纤维类、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素以及多种维生素等,具有很好的防癌食疗作用。 (《食来运转》 20120305 笋干扣肉)

channelId 1 1 《食来运转》 20120305 笋干扣肉 f690cbca1cc94bbf8bb1398965e8ebc2 2 本期节目主要介绍了“笋干扣肉”的烹饪方法: 主料:笋干、五花肉、蒜; 辅料:白胡椒粉、生抽、盐、鸡精; 烹饪步骤: 1、五花肉整块入开水锅中汆烫至四成熟,去除血水,捞出放凉切片; 2、热锅热油,下入五花肉煎至焦黄,用生抽、胡椒粉和盐调味; 3、煎好的肉片铺在碗底,笋干提前一天泡发,切小片,放入油锅中煸炒,下盐、白胡椒粉和鸡精调味; 4、炒好的笋放在铺好的肉片上,用保鲜膜封口,放入锅中隔水蒸至2小时,出锅倒扣在盘子上; 小提示: 笋干含有丰富的蛋白质、氨基酸、纤维类、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素以及多种维生素等,具有很好的防癌食疗作用。 (《食来运转》 20120305 笋干扣肉)

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