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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2011年11月29日11:37
首播频道:东南卫视
所属栏目:食来运转
所属分类:其他
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本期节目主要内容:今天为大家介绍的美食是“锅塌豆腐”。原料:嫩豆腐、肉馅、葱姜、鸡蛋、生粉、胡萝卜;调料:盐、糖、鸡汁、胡椒粉;做法:1、豆腐切块状,撒上少许盐腌制入味;2、肉馅加入姜末和葱花,调入盐和胡椒粉,充分抓拌均匀。把肉馅均匀的涂抹在豆腐块上,把另一块豆腐块叠加在酿好肉馅豆腐块上;3、热锅热油,豆腐块粘上生粉和蛋液下锅煎制定型。用汆烫过的香葱做个小造型;4、热锅热油,爆香姜片和葱段,加入少许清水、豆腐块和鸡汁烧制入味出锅;5、最后将锅里的汤汁勾个薄芡,滴入香油,起锅浇在豆腐块上即可。(《食来运转》 20111129 锅塌豆腐)

channelId 1 1 《食来运转》 20111129 锅塌豆腐 73269e862c8c4ef2893e6eecd6df865e 2 本期节目主要内容: 今天为大家介绍的美食是“锅塌豆腐”。 原料:嫩豆腐、肉馅、葱姜、鸡蛋、生粉、胡萝卜; 调料:盐、糖、鸡汁、胡椒粉; 做法: 1、豆腐切块状,撒上少许盐腌制入味; 2、肉馅加入姜末和葱花,调入盐和胡椒粉,充分抓拌均匀。把肉馅均匀的涂抹在豆腐块上,把另一块豆腐块叠加在酿好肉馅豆腐块上; 3、热锅热油,豆腐块粘上生粉和蛋液下锅煎制定型。用汆烫过的香葱做个小造型; 4、热锅热油,爆香姜片和葱段,加入少许清水、豆腐块和鸡汁烧制入味出锅; 5、最后将锅里的汤汁勾个薄芡,滴入香油,起锅浇在豆腐块上即可。 (《食来运转》 20111129 锅塌豆腐)

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