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中国网络电视台 >   > 食来运转

发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2011年4月12日11:37
首播频道:东南卫视
所属栏目:食来运转
所属分类:其他
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本期节目主要内容:本期要教大家做的美味是酸菜鸭子。原料:鸭肉、冬笋、酸菜、葱姜蒜、干辣椒、花椒粒。调料:白酒、老抽、白糖、白胡椒粉、盐。主要步骤:锅里水烧开,鸭块放入锅中煮出血沫,控干备用。酸菜切段,冬笋切块,姜蒜切片,葱切段,备用。锅内油热后,入葱姜蒜煸炒出香味,倒入鸭子块翻炒至表面发黄,再加入酸菜、酱油、白酒、白糖、适量清水和笋块,大火烧开转用小火炖制40分钟。起锅前加盐和胡椒粉调味。另备一口锅烧热油,爆香辣椒和花椒浇在成菜上即可。小提示:鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。它所含B族维生素和维生素E相较其他的肉类多,能有效抵抗神经炎和多种炎症,还能抗衰老。(《食来运转》 2011-04-12 酸菜鸭子)

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