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中国网络电视台 >   > 食来运转

发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2011年3月20日11:37
首播频道:东南卫视
所属栏目:食来运转
所属分类:其他
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本期节目主要内容:本期节目要教大家做的美味是和平幸福年。原料:乳鸽、鲜鲍鱼、葱姜。调料:料酒、海鲜酱、蚝油、老抽、盐、白糖、鸡精、香油。主要步骤:鸽子切块,鲍鱼剞花刀,姜切片,葱切段,备用。水烧开,将鸽子肉和料酒入锅汆水捞出。接着将鲍鱼也入锅汆烫捞出。锅里油烧热,爆香葱姜,放入鸽子、料酒、海鲜酱、蚝油、老抽、盐、白糖、鸡精和清水烧开。最后加入鲍鱼和清水焖烧五分钟,调入香油,撒上葱花即可。小提示:鲍鱼营养价值极高,含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素,有养阴、平肝等功效。洗鱼后手上沾有腥味,可用姜片擦拭,再用肥皂清洗,腥味即可除去。切过鱼的菜刀和砧板,同样也可以用生姜片擦拭一下,解除腥气的同时也可以防止刀面生锈。(《食来运转》 2011-03-20 和平幸福年)

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