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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2011年3月12日11:37
首播频道:东南卫视
所属栏目:食来运转
所属分类:其他
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本期节目主要内容:本期节目中介绍的美食是:鸿运金丝蟹。原料:花蟹、鸡蛋、大葱、生姜、淀粉。调料:吉士粉、鸡精、盐、白醋、料酒、胡椒粉。制作方法:1、蟹拆件切块,加入料酒、白糖、盐、鸡精、胡椒粉备用;2、取蛋清,加入醋、鸡精、盐、吉士粉和清水打散;3、锅里油烧热,下入蛋黄液,不断搅开,炸好蛋花盛出沥油;4、另备一口锅热油,下入蟹块油炸金黄捞出;5、锅里油烧热,下入大葱、姜片炒香,再加入炸好的蟹块翻炒,加入清水、盐、鸡精和料酒调味;6、炒好的蟹块摆盘,撒上炸好的蛋黄即可。(《食来运转》 2011-03-12 鸿运金丝蟹)

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