首播时间：2011年3月6日11:37
首播频道：东南卫视
所属栏目：食来运转
所属分类：其他
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本期节目主要内容：本期节目中介绍的美食是：鸳鸯鱼头。原料：鱼头、香葱、粉丝。调料：姜汁、料酒、蒸鱼豉油、剁椒、野山椒。制作方法：1、鱼头剖开，淋入料酒和姜汁，去除腥味；2、将鱼头摆入盘中，一半放上剁椒，另一半放上野山椒，泡发的粉丝加入蒸鱼豉油，铺入盘底；3、锅里水烧开，鱼头入锅蒸制成熟起锅，浇入蒸鱼豉油，泼上热油，撒上葱花即可。（《食来运转》 2011-03-06 鸳鸯鱼头）