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中国网络电视台 >   > 食来运转

发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2011年2月21日11:37
首播频道:东南卫视
所属栏目:食来运转
所属分类:其他
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本期节目主要内容:本期《食来运转》要教大家做的美味是葱爆羊肉片。原料:薄羊肉片、大葱、香菜。调料:米酒、生抽、盐、糖、孜然、干辣椒片。主要步骤:大葱葱白部分切成厚片,香菜切成段备用。起锅微热倒入油,大火加热,将羊肉片倒入锅中煸炒。再放入葱片,调入米醋、生抽、盐和糖翻炒均匀,继续用大火爆炒。待炒出葱香味时,撒上香菜段、孜然、干辣椒片翻炒均匀即可出锅。小提示:由于羊肉片很薄,所以要大火快炒。锅要烧热,油温也要比平常炒菜稍高些。全程要保持大火,尽量少用铲子翻动羊肉,这样羊肉片比较不容易碎掉,才可以做出有卖相的葱爆羊肉片。(《食来运转》 2011-02-21 葱爆羊肉片)

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