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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2011年2月17日11:37
首播频道:东南卫视
所属栏目:食来运转
所属分类:其他
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本期节目主要内容:本期《食来运转》要教大家做的美味是富贵鲈鱼。原料:鲜鲈鱼、南瓜、鸡蛋、上海青、生粉。调料:盐、鸡精、白糖、白胡椒粉、料酒。主要步骤:鱼去骨刺取净肉,加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、蛋清、生粉抓匀,腌制入味。水烧开,加入盐、鸡精和油,再加入青菜汆烫成熟捞出。再将鱼骨入锅汆烫捞出。将鱼头鱼尾入锅蒸熟,取出摆盘,再摆上汆烫好的青菜。锅里热油,下入南瓜汁炒香,倒入煮好的鱼汤,调入盐、鸡精、糖,用湿粉勾芡。锅里水烧开,放入腌好的鱼片滑熟,捞出摆盘,再浇上做好的南瓜汁即可。(《食来运转》 2011-02-17 富贵鲈鱼)

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