首播时间：2010年10月9日11:37
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所属栏目：食来运转
所属分类：其他
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本期节目主要内容：本期节目要教您做的菜是“北菇烧鱼皮”；原料：香菇、鲨鱼皮、葱、姜、红椒；调料：酱油、盐、味精、蚝油、白糖、胡椒粉；操作步骤：1、鱼皮处理干净，切成块，备用；2、水烧开，入香菇烧透，加入鱼皮一起汆烫成熟；3、油烧热，炒香葱段、姜片和辣椒圈，再加入汆好的鱼皮和香菇，倒入适量清水，以所有的调料调味；4、烧到开后，调入湿淀粉勾芡即可起锅。（《食来运转》 2010-10-09 北菇烧鱼皮）