央视网|中国网络电视台|网站地图
客服设为首页
登录

中国网络电视台 >   > 食来运转

发布时间:  |  | 来源: CNTV

评分
5 5
排行榜 排行榜 意见反馈 意见反馈 顶 踩 收藏 收藏

首播时间:2010年8月14日11:45
首播频道:
所属栏目:食来运转
所属分类:其他
关  键  字:

本期《食来运转》节目主要内容有: 本期介绍的糕点:北海道戚风;原料:蛋糕体:鸡蛋3个、盐、低筋面粉30克、细砂糖60克、油和牛奶各24克;奶油馅:牛奶200克、细砂糖50克、蛋黄2个、玉米淀粉和低筋面粉各10克、动物性淡奶油100克;主要步骤:1、把三个蛋黄、一部分的糖粉混合打发,当蛋黄乳化后加入食用油、牛奶、面粉搅拌。2、倒入蛋清和剩余的糖粉搅拌。3、将搅拌好的蛋清糊倒入蛋黄糊里,用切拌的手法充分搅匀,放入裱花袋内。4、预热烤箱,将蛋糕糊挤入容器内,六分满。放入烤箱。制作卡仕达酱:1、将蛋黄和一部分糖放入容器乳化,后加入10克低筋面粉和10克玉米淀粉。2、将200可牛奶倒入另取的容器内,倒入剩余的糖,开大火,不停搅拌,沸腾后加入蛋黄糊中,改中火加热。3、最后取出烤箱内的戚风蛋糕,将制作的卡仕达酱挤到蛋糕上即可。(食来运转 2010-08-14)

图文排行

排行榜

美食栏目