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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2010年7月4日11:48
首播频道:
所属栏目:食来运转
所属分类:其他
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本期《食来运转》主要内容: 本期闽菜大师伟杰老师带来的是酒酿鸡片,原料:鸡脯肉、鲜笋、黑木耳、胡萝卜、葱、蛋清、淀粉;调料:酒酿、盐、鸡精;做法:1、鸡肉切薄片,黑木耳切小块,鲜笋事先煮好切小片,胡萝卜切片,备用;2、锅里油烧热,鸡肉加入盐、蛋清和淀粉搅拌均匀,入油锅中过油,颜色变白后,再加入其它配料一起过油捞出沥干油份;3、另备一口锅,热锅热油,入葱段爆香,加入清水、酒酿、味精和盐烧开,以湿淀粉勾个薄芡;4、最后加入过好油的所有原料融合一下即可起锅食用了。(食来运转 2010-07-04)

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