央视网|中国网络电视台|网站地图
客服设为首页
登录

中国网络电视台 >   > 食来运转

发布时间:  |  | 来源: CNTV

评分
5 5
排行榜 排行榜 意见反馈 意见反馈 顶 踩 收藏 收藏

首播时间:2010年4月15日11:44
首播频道:
所属栏目:食来运转
所属分类:其他
关  键  字:

本期《食来运转》栏目的主要内容是:今天要介绍的菜肴是:姜葱白斩鸡;原料:仔鸡、葱、姜;调料:生抽、盐、鸡精;主要步骤:把水先加进锅里,等到两锅水马上要沸腾的状态,然后把两块生姜直接拍散,然后用葱白,这样做出来是比较辣的,白斩鸡既然是粤菜里的名菜,那一定是用小香葱,这样比较清淡,等葱和生姜拍碎之后,放到大锅里面,然后进行调味,在大锅里面直接加入一些盐,等白斩鸡放在锅里面,要给它下一些底味,之后盖上锅盖,它在锅里面煮上五到六分钟,把姜和葱的味道煮出来;然后加工鸡,首先把鸡爪给去掉,烫鸡的时候把鸡要提起来,鸡脚可以放到锅里面,等到完全烫好之后,给它放到盘子里面,给它翻一面,然后鸡的头可以进锅里面了,切记的是,汤要往鸡的肚子里面进,这样子汆烫完了之后,汤底熬五分钟之后就可以了,这时要关火,然后把整只鸡放进去浸泡,这样做出来的鸡肉才会嫩,盖上盖子,十分钟时间,这样一道美味可口的佳肴就出锅了。(食来运转 2010-04-15)

图文排行

排行榜

美食栏目