首播时间：2011年1月4日00:45
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所属栏目：千味坊
所属分类：美食栏目
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本期菜品：豆瓣鲈鱼；本期用料：鲈鱼 豆瓣 葱姜 豆瓣酱；烹饪方法：1、鲈鱼改花刀备用，豆腐切丁，葱切葱花；2、热油下鲈鱼煎至两面都呈金黄色，出锅备用；3、热油下肉末，蒜泥和姜末后，下入豆瓣酱炒出香味，倒入一小碗水后再将鲈鱼放回锅内，加入豆腐一起炖煮；4、出锅后撒上葱花就可以了。