首播时间：2010年12月30日11:35
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所属栏目：千味坊
所属分类：美食栏目
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本期菜品：宫保鸡丁；本期用料：鸡肉、辣椒干、辣椒酱、花生、葱姜蒜；鸡丁上浆：油、盐、糖、鸡粉、生粉、酱油；菜品调味：醋、盐、糖；烹饪方法：1、辣椒干切碎，葱切段，姜蒜切片；2、鸡肉切丁，用姜蒜汁、蛋黄、太白粉、糖、盐、鸡粉、油、酱油上浆调味；3、浆好的鸡丁入油锅炸至成熟捞出；4、锅中加油，煸香姜蒜末，依次放入花生、干辣椒、辣椒酱翻炒片刻；5、用醋、糖、盐调味后，鸡丁回锅，加葱翻炒出锅即成。