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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2010年12月30日11:35
首播频道:
所属栏目:千味坊
所属分类:美食栏目
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本期菜品:水煮牛肉;本期用料:牛肉、豆芽菜、粉条、辣椒酱、豆瓣酱;牛肉调味:盐、糖、鸡粉、油、酱油;汤汁调味:盐、糖、鸡粉;烹饪方法:1、牛肉切片,用姜蒜末、盐、糖、鸡粉、油、酱油、蛋清给牛肉上浆调味;2、锅中加油,炸香葱段,并放入八角、香叶、桂皮、火锅底料把油炼香并沥出备用;3、锅中加炼好的油,煸香姜蒜末,放入辣椒酱、豆瓣酱、辣椒干,并加水用盐、糖、鸡粉各1/2茶匙调味后分别煮开粉条和豆芽菜捞出;4、将牛肉煮熟捞出放在衬菜上浇汤即成。

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