首播时间：2010年12月29日16:22
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所属栏目：千味坊
所属分类：美食栏目
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本期菜品：花椒乌骨鸡；本期用料：乌骨鸡、花椒、辣椒干、八角、桂皮、香叶、葱姜蒜；烹饪方法：1、乌骨鸡斩块，用姜蒜末、油、糖、酱油给鸡肉上浆调味后，上锅蒸熟备用；2、把姜葱、辣椒干、花椒、八角、桂皮、香叶放入热油中炼成辣椒油，取一部分浇在蒸制好的乌骨鸡上；3、锅中留少许油，用酱油、蚝油等调成味汁浇在乌骨鸡上，即成。