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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2010年12月29日16:22
首播频道:
所属栏目:千味坊
所属分类:美食栏目
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本期菜品:花椒乌骨鸡;本期用料:乌骨鸡、花椒、辣椒干、八角、桂皮、香叶、葱姜蒜;烹饪方法:1、乌骨鸡斩块,用姜蒜末、油、糖、酱油给鸡肉上浆调味后,上锅蒸熟备用;2、把姜葱、辣椒干、花椒、八角、桂皮、香叶放入热油中炼成辣椒油,取一部分浇在蒸制好的乌骨鸡上;3、锅中留少许油,用酱油、蚝油等调成味汁浇在乌骨鸡上,即成。

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