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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2010年12月31日14:57
首播频道:
所属栏目:千味坊
所属分类:美食栏目
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本期菜品:剁椒鱼头;本期用料:草鱼头、野山椒、红辣椒、甜椒、葱姜蒜;烹饪方法:1,鱼头洗净,甜椒去籽切片备用;2,红辣椒、野山椒、蒜、姜混在一起剁碎调味,豆豉用水泡发备用;3,在鱼头上均匀撒盐,将剁椒碎甜椒片和豆豉均匀撒在鱼头上并浇少许油,上锅蒸制7-8分钟;4,将烧开的油浇在蒸制好的鱼头上。

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