首播时间：2010年12月31日13:39
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所属栏目：千味坊
所属分类：美食栏目
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本期菜品：虎皮尖椒；本期用料：青尖椒、老陈醋、老油、淀粉、糖；烹饪方法：1，将青尖椒拍裂以防止油爆现象发生；2，用四汤匙糖，六至七汤匙陈醋和两汤匙老抽调制成酸甜味浆汁；3，将拍裂的青尖椒炸至皮肉分离盛出；4，另外起锅，加油并倒入调配好的浆汁；5，将炸好的青尖椒放回锅中烩制并用淀粉勾芡；6，出锅，将芡汁浇在虎皮尖椒上即可。