首播时间：2010年12月31日14:47
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所属栏目：千味坊
所属分类：美食栏目
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本期菜品：蹄筋炖老鸽；本期用料：鹿蹄筋、猪龙骨、猪瘦肉、老鸽子；烹饪方法：1、龙骨斩块，老鸽去脚，姜去皮拍裂；2、将白胡椒粒炒干；3、龙骨快、精肉、老鸽分别飞水，连同姜、鹿筋、陈皮、白胡椒粒放入砂锅；4、大伙炖煮半小时、文火炖煮三小时出锅。