首播时间：2010年12月28日14:25
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所属栏目：千味坊
所属分类：美食栏目
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本期菜品：白灼牛肉；本期用料：牛肉、豆芽、韭黄；腌肉料：油、酱油、鸡粉、盐、糖、胡椒粉；底汤调料：盐、糖、胡椒粉、油；烹饪方法：1，首先将牛里脊肉切片；其次将它腌渍好；将韭黄，葱丝，辣椒丝、姜丝、银芽等料备好；2，首先开火将锅烧热，放水。等水开后，放入姜丝、银芽、韭黄。汤底做好了之后，不需要大开，把牛肉放进去，搅开，片刻后，关火。最后，牛肉盛出来，铺上辣椒，葱花等调料，用热油浇上去。