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   韭菜味甘辛性温,虽一年四季都有,但以初春时节为佳。

  韭菜还是一种良好的振奋性强壮剂,民间自古称韭菜为“起阳草”,有“归肾壮阳,止泄精,暖腰膝”之效,凡肾阳虚所致梦遗、腰酸、小便频数、小儿尿床、妇女腰酸白带多者都可以常食。

  韭菜还是出名的“洗肠菜”。据现代医学研究表明,韭菜含有大量的粗纤维,能促进胃肠蠕动,使肠胃通畅。

 
  另外,韭菜还含有硫化物及挥发性的精油,故具有独特的辛香味。北京军区总
医院高级营养师于仁文这些物质除具有一定的杀菌消炎作用,有助提高人体免疫力之外,还可以降低血脂,对高血压及冠心病患者也特别有好处。

  口舌生疮、咽干喉痛及手脚心发热、盗汗等阴虚内热症状及患有眼疾(结膜炎)者慎食。因其粗纤维丰富,一次进食不宜过多,以免引起肠胃不适。另外,韭菜最好现做现食,莫久放,隔夜更不宜食用。

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channelId 1 1 初春多吃“洗肠菜”韭菜 1