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  懒人坐南朝北,带着挑剔的味蕾。懒人以懒为美,以食为天,懒人都是美食家。懒人是推动社会进步的原动力,在如何偷懒和寻找美食方面,懒人从来不乏孜孜不倦的追求力和想像力。这也是我们出版这本书的初衷。

  懒人喜欢呼朋引伴到家里来吃饭。手艺好就不说了,手艺不好可真叫人头疼,而且还要采买一堆的东西,想起来就觉得天要塌下来了。而且懒人虽然懒得动手,可嘴巴叼、脑子好使,更不好糊弄呢。所以这本专门为懒人设计的《好吃懒做》追求的就是快捷而美味:原料好买、操作简单、技术含量低,但一定满足懒人的胃需要,而且营养丰富、有益身体健康。

  不论世间如何幻变,不管情义怎样流转,懒人自岿然不动,秉性难移。让我们馋下去,懒下去,吃下去,做下去,哪怕都没了牙齿。

 

1. 琵琶大虾

  准备时间:10分钟

  烹饪时间:4分钟

  特色:

  形状可爱,外表鲜美香脆,内里嫩爽无比。巧手制造只只像琵琶一样的大虾,摆在白盘中,对着它坐个半晌,再一口一口细心品着,真有回味无穷的万般滋味啊。

  用料:

  虾 9只

  鸡蛋 1枚

  面包屑 适量

  盐 1茶匙(5g)

  面粉 适量

  油 500ml

  做法:

  1. 虾洗净,去皮留尾,挑去虾线,从中间劈开成扇形抹少量盐。

  2. 处理好的虾用蛋清浸泡。

  3. 用蛋黄和面粉调成糊,虾裹糊后蘸面包屑。油加热至8成热时,放入虾炸至金黄色即可。

  小贴士:

  1. 吃的时候加酱油白萝卜末,更好味。

  2. 做这个菜,虾一定要买新鲜的。至于收拾虾的方法,请参看《贝太厨房》菜谱丛书之一《从小爱吃的菜》中的做菜技巧。

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channelId 1 1 专为懒人精选的20道美食 1