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鱼香素虾溜山药
 
美食介绍:

山药是女性美容养生先驱食物,具有高蛋白、高膳食纤维和低脂肪等特性,含有的皂A成分特别多,是合成女性荷尔蒙的先驱物质,具有滋阴补阳的功效,能防止肌肤老化,收缩毛孔、细嫩皮肤,减缓肌肤老化、改善肌肤黯沈,能使美白效果加倍提速。

美食原料:

山药、斑节素虾、素鱼、黄瓜、姜末、糖、醋、泡椒

美食做法:

1. 山药洗干净刨皮,切成小段放入盘中,上笼蒸熟。山药放在菜板上,用刀压成泥待用。
2. 素鱼切成小块,放入食品粉碎机中打成泥待用。
3. 将山药泥、素鱼泥(山药泥、素鱼泥之间比例3∶1)充分拌匀,然后加少许淀粉、盐、磨菇精,少许胡椒粉基本味拌匀,捏合成小圆球待用。
4. 黄瓜洗干净,切斜刀片放入盘中待用。
5. 斑节素虾洗干净改刀成片,放入素高汤中略微煮一下,让它基本入味待用。
6. 调制素鱼香汁:泡椒剁成细末,姜剁成细末(越细越好)。起锅,锅中放少许油,放入泡椒末、姜末煸香,加少许水、糖、米醋、盐、磨菇精调成素鱼香汁,勾一点点薄芡待用。
7. 把山药和素鱼混合泥上笼蒸5分钟,取出放在步骤4事先切好的黄瓜片上,然后将步骤5的斑节素虾片,贴在山药和素鱼混合泥之上,最后将步骤6的素鱼香汁淋在上面即可。

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