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    济南名胜大明湖中,“四面荷花三面柳,一城山色半城湖”。“济南泉水甲天下,垂柳荷莲锦上花”。这是古今名士文人诗章赞誉济南的佳句,谓济南风景至少有四个鲜明的特征,其中之一便是荷花。荷花不仅以它出污泥而不染的高洁品质博得了人们的赞颂,而它所结的莲实——鲜莲,又是供人们食用的上乘佳品,并具有健脾厚肠,养心安神,益肾固精的功效。

  “冰糖鲜莲”,为盛夏时令菜,选用鲜莲子去掉皮芯与冰糖合烹为肴,成菜莲子香嫩,甘甜适口,营养丰富,老幼皆宜。此菜作为济南聚丰德饭店的代表菜,曾参加了1956年山东省第一次名吃展销,受到广泛好评。

channelId 1 1 冰糖鲜莲 1

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