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曾广林

曾广林

 

  在著名的“63层”酒店——广州中心皇冠假日酒店,见到了洲际酒店集团大中华区域总经理曾广林。幼时所受的西方教育,以及近30年在国内生活的经历,让曾广林身上夹杂着东西方文化的特质——待人热情谦和,说话直接爽快,言谈时表情中带有西方人的夸张。

  第一份工:让他意识到工作要有主动性

  不得不承认,曾广林的人生经历颇具传奇色彩:出生在香港,四岁时随全家移民到加拿大多伦多,15岁进入多伦多假日酒店的咖啡厅做餐具清洗工,不足20岁已经成为了餐厅经理;到过加拿大、美国及南美洲多个国家;足迹遍及中国北京、香港、广州、南京、新疆等多地;精通英语、法语、西班牙语等多国语言,能用粤语、普通话与人自如交流。

  15岁时,曾广林为了赚取个人生活开支,来到多伦多假日酒店的咖啡厅勤工俭学清洗餐具。随后的日子里,在这家咖啡厅的厨房便时不时会听到一个略显稚嫩的声音:“Chef,any more?(厨师们,还有要清洗的餐具吗?)”,这个声音就来自于曾广林。当提起这段往事,曾广林说:当时的想法其实很简单:“这些活早晚都要做的,晚做不如早做,早点做完还可以早会儿下班。”

  所以,每次洗完餐具后,他都会主动问一下厨师们是否还有餐具需要清洗,主动走过去将需要清洗的餐具拿到洗碗区清洗干净,暂时没有餐具需要清洗的时候,他就在一旁安静地观看厨师们如何做菜。这个勤快好学的少年很快赢得了厨师们的好感和主厨的关注,并不断获得从事厨师、传菜工等不同岗位的机会,在离开这家咖啡厅时他已是餐厅经理。谈起这段经历,曾广林至今感慨不已,因为这份工作让他意识到工作中一定要有积极性和主动性,并且一定要坚持下来才可以把工作做好。

  大学毕业后,曾广林到南美从事酒店管理工作,后因家庭变故,他只身来到美国一边读书一边独自慰藉情伤,业余时间继续到一家酒店工作。他良好的工作表现再次获得了酒店经理的认可,随后的几年内,客房部、餐饮部、洗衣房、客服前台……几乎所有岗位都做过,为他后来走上管理岗位打下了良好基础。也正是在这家酒店从事客服前台时的工作表现,为他赢得了新的工作机会。

  回到国内:发现可观发展前景

  上世纪80年代初,一位美籍华侨入驻曾广林工作的酒店,负责接待他的前台工作人员就是曾广林。曾广林热情、专业、细致的工作,以及黑头发、黑眼睛、黄皮肤的外形引起了他的注意,后来这位华侨在北京开设星级酒店,便想到邀请曾广林来负责日常管理工作。在老板的盛情邀请下,1986年曾广林来到北京,但这一“不明智”的决定让他后悔了好久:那时的北京,没有康乐场所,没有可口可乐,大街上满是骑自行车的人,人们穿的衣服除了绿色、蓝色、灰色,再也见不到其他颜色……与之前在美国、加拿大等国家的巨大反差,让他一个月之内提出了十几次辞职请求,最终在老板一次次的极力挽留下留了下来。让他没有想到的是,之后在国内一待就是26年。

  之后他的足迹遍及大江南北,参与了北京、广州、南京、新疆、重庆等多家酒店的筹备及开业,每家酒店都在他的管理下经营得风生水起,红红火火。2007年8月,曾广林再次加盟洲际酒店集团,负责广州翡翠皇冠假日酒店、广州中心皇冠假日酒店、惠州皇冠假日酒店、惠州洲际度假酒店、佛山皇冠假日酒店等9间成员酒店的管理,并协助、监督各酒店之经营、服务及管理情况。

  说起当初让他留下来的理由,他说很简单,度过了艰难的磨合期,他也慢慢适应了国内的环境。而随着中国改革开放,经济的不断发展,他目睹了国内的巨大变化,看到了中国市场的无限潜力。虽然现在一些一线城市的星级酒店近趋饱和,但他相信,随着国人品牌意识的增强,二三线城市的经济崛起和旅游资源的不断开发,中国星级酒店的发展前景仍是一片大好。

  今后目标:培养更多人才

  在员工眼中,曾广林是一个严师慈父型的领导者,几乎每天下午的15:30左右,员工都能享受曾广林为他们准备的面包、咖啡等下午茶,有时候曾广林也会跟他们边吃边聊,听听他们对工作的看法,对生活的感悟,将自己在工作、生活中的一些经验、体会跟大家分享,甚至有时候他还会邀请普通员工共进午餐或者晚餐,让大家感觉到很温暖。

  虽然平时曾广林很随和,但是在人事升迁、工作调动等方面却很“不近人情”,他会严格按照日常工作考核来选人用人,不会受私人关系的丝毫影响。他经常告诫员工:“机会是自己创造条件争取的!”只要工作积极主动,业绩突出,即使跟他私人关系不好,也会得到任用;反之,如果工作懒散、得过且过,即使私人关系再好,他也不会获得机会。他坦言对员工在入门阶段没有过高要求,“只要热爱酒店行业,做事勤快,热情好客就可以了。”但要做到管理层,则要做到专业、高效,符合集团的用人需求,除了要接受集团的相关培训外,还要有自觉学习的主动性和责任感。正是受这一“简单管理法”的影响,以及洲际酒店集团完善的管理机制的作用下,员工积极工作、主动学习的做法蔚然成风。

  “在工作方面,我的人生目标已经实现,只要按部就班做好现有的工作就可以了,今后就是把自己的做人做事做管理的一些经验分享给需要的人,带出更多的人才。”虽然当初涉足酒店业并非有意为之,但入行30多年来,曾广林将毕生的心血、精力都投向了酒店业,并将培育更多人才作为自己的重要工作内容之一,其对酒店业的热爱与执着可见一斑。
(作者:王燕)

责任编辑:马彦凯

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