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红烧大裙翅-高级宴席中的高级菜肴
开煲狗肉 广州人最喜爱的冬令美食之一
白切鸡 白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种
烧乳猪 西汉南越王也爱吃
黄埔蛋 出自船民的名菜
白云猪手 连和尚也破斋戒
点心
白糖伦教糕 被称为“岭南第一糕”
煎薄罉 是广东人最喜欢的小吃之一
鲜虾云吞面 简单说 云吞面是馄饨加面条
干蒸烧卖 在20世纪30年代已风靡广东各地
叉烧包 是粤式早茶的“四大天王”
虾饺 是广东茶楼、酒家的传统美点
小吃
开记绿豆沙 绿豆沙是极受广州人喜爱的甜品
荷包饭 清香可口,为夏秋佳品
和味牛杂萝卜 据说是光绪年间厨师发明的
顺记椰子雪糕 驰名远近的西关历史名牌小食
炒田螺 田螺与石螺不同 特点是壳薄肉厚
艇仔粥 以新鲜的河虾或鱼片作配料
广东美食场所
粤港澳餐饮品牌
广州美食街
[东都大世界美食街]
代表着广州美食文化的顶尖潮流
[环市东国际商务美食区]
中西美食荟萃国际化商务美食区
[盘福流花美食街区]
消费属中档而食客以家庭为主
[惠福东风味食街]
经营岭南传统特色和东南亚风味美食
广东美食文化
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亚运改变广州之饮食文化
广州美食典故俯拾即是
广州饮食文化特征的地理分析
美食记忆 情系西关
羊城名片:饮早茶
粤食越香粤有味
老广州:不可言传的烧鹅情结
西关古屋寻觅濑粉当年情
粤港澳餐饮名人
广州技师协会餐饮分会会长黄振华
广东厨委会常务副会长——郭锦雄
香港食神——戴龙
广东省餐饮服务行业协会常务副会长谭海城
现场精细法创始人李睦明
广东省食文化研究会会长杨冠丰
梅州市烹饪职业学校校长陈钢文
广州市旅游商贸职业学校校长李灿佳
世界御厨、鲍鱼之王杨贯一
澳门饮食业工会会长梁奀
中华美食文化推广大使——甄文达
广东厨委会副会长谭桂元
粤菜专家俱乐部执行会长关伟雄
东方宾馆养源殿行政总厨卢锦泉
香港饮食业联合总会会长胡珠
广州著名美食家庄臣
广州饮食行业商会会长区又生
广州旅游学校校长黎永泰
东莞餐饮行业协会会长黎平
珠海餐饮协会会长常胜
海港饮食管理有限公司副总裁陈实
广州市天河区餐饮商会常务副会长关志泉
广州地区饮食行业协会会长秦鑑洪
广州酒家荣誉董事长温祈福
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