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  开业于2005年的广州厨房制造属于广州第一家“概念”餐厅。是全国餐饮超级航母海港饮食管理集团拥有的强势餐饮品牌,同时也是广州至IN至TOP的概念时尚餐厅原创厨房制造的理念来源于厨艺之道为之“造”;造者,艺也。
时尚的Fusion饮食文化
  “厨房制造”大胆的混搭风格,完全打破餐厅温暖式装修的传统,在开业之初引来不少争议,但却“奇迹”般被广州人接受下来,成了时尚男女喜欢的时尚餐厅。厨房制造中间是贯穿全场、如模特天桥的过道,全透明送菜电梯就像导弹发射架。国内罕见的德国自流平水泥地,近50米长的厨房明档,包厢的房号都是用光影投射在地板上显出来的……这种钢结构、水泥、玻璃以及若隐若现的灯光、烛光,组合成神秘冷峻的气氛。食客可以走在“天桥”上,尝试当模特名人的滋味,“天桥”两侧的食客,既是最佳观众,又是风景。
出自名家的设计
  厨房制造餐厅的室内设计由日本设计大师三浦荣先生主笔,其将钢结构、水泥、玻璃以及若隐若现的灯光、烛光组合成神秘冷峻的效果。大厅内贯穿全场的模特天桥、导弹发射架般的透明送菜电梯、迎宾水幕、国内罕见的德国自流平水泥地面、近50米长的厨房明档。数千平方米的空间、层次高低交错。就连包厢的每间房号都是用光影投射在地板上显出来的。
厨房制造的饮食特色

  “厨房制造”菜品是海港饮食管理集团成员中最丰富的:粤菜、川菜、日本菜、泰国菜济济一堂,实际上厨师各有专攻,保留不同菜系的原有特色。所谓混搭,是让你自己出手——食客可无国界点食,天马行空随性搭配。由于餐厅集团的中山背景,粤菜中招牌首选妙龄乳鸽和玫瑰豉油鸡。妙龄乳鸽肉汁丰润,沙锅里的豉油鸡香味四溢,小点中的“天下第一包”、“九肚鱼千层酥”,每桌必点。
  中西肴馔,南北风味,全球美食,共冶一炉。因此,“厨房制造”的厨师被尊称为“美食设计师”、“营养配餐师”,他们将粤、泸、川、泰、日、西等的经典之作无所不包,却又不同于眼下流于表面的由同一个厨师制作不同地方菜的无国界餐厅,而是以8组厨师(每组均有一个出品总监)分别烹调不同的风味菜,分工明确,专菜专人专做,更好地将各地的烹饪技巧和特色淋漓尽致地展现在客人面前。
    中式推荐:威哥私房切鸡,通常吃到的白切鸡,大多较干身,师傅突破传统,用适量鸡汁胆捞过沙栏鸡,待冷,利用热胀冷缩的原理,令鸡肉尽情吸收鸡汁的鲜香,更觉润滑可口。
    泰式推荐:阿猜咖喱蟹,泰国师傅做的咖喱蟹,蟹鲜汁浓,食毕,以面包、锅巴蘸咖喱汁吃。
  日式推荐:薄烧牛肉,品质好、级别高的神户肥牛,只需煎至5成熟,就最能吃出其上乘肉质。

金箔龙虾特级刺身拼盘

果木烟熏牛扒

泰式咖喱蟹


地址:广州市中山五路68号五月花商业广场8楼
订座电话:020-83327188 83327688

 

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