央视网|中国网络电视台|网站地图
客服设为首页
登录

图文排行

排行榜

美食栏目


首播

重播

黄埔华苑的发展历程

  黄埔华苑公司创办于1985年,在董事长秦鑑洪的带领下从一家小型餐厅冰室创业开始,经历了廿二年的努力,不断开拓进取,现已发展成为拥有三家大型高档酒家、一所现代化多功能三星级商务大酒店和综合食品加工厂,黄埔华苑首创的品牌“黄埔宴”被国家评为“中国名宴”。在广州市政府接待瑞典国王王后百年亨宴上,“黄埔宴”其中金牌菜式“金龟烩珍宝”赢得了市领导和瑞典国王的赞赏。
  黄埔华苑酒家以经营粤菜为主,口号是“美食经典尽在华苑”,坚持以“服务为先、品必精研”为宗旨,与时俱进,开拓进取,诚实经营,诚心待客,诚信于社会,二十年来造就出一支高素质精队伍,培养出一批高级技师、技师、高级厨师、中级厨师、高级服务员等职称的技术人才。多年来黄埔华苑酒家被评为“诚信单位”“消费者信得过单位”“中华餐饮名店”“广州餐饮名店”“羊城十大餐饮明星企业”“广州十大餐饮明星企业”。在历届广州国际美食节中屡获“名牌美食”的称号。在 2004 年中国世界烹饪大赛中勇夺金、银、铜奖牌,并被评为“国家特级酒家”(国家五钻级酒家)。

黄埔华苑名点——鸡仔饼

  黄埔华苑酒家廿多年来,凝聚了一批杰出的管理人才和优秀厨师。经营传统粤菜、海鲜、鲍参翅肚等健康美食,在饮食文化方面作出了不懈的努力。菜式不断推陈出新,在历届的广州国际美食节评比中,金牌风沙鸡、森林美食、美极水律蛇、金凤白皇子等20多款菜式屡获金奖。经名师主制的中秋月饼:伍仁烧鸡月、双黄莲蓉月等更以皮薄馅靓、选料上乘深受广大宾客好评,荣获广州国际美食节金获。

 
  黄埔华苑酒家的名菜名宴


  对今时今日的食客来说,吃饭要求的还有全感官的3D式赏味,希望每道菜都可以体现到当地的文化和传统,而黄埔宴就恰恰好能满足到食客的心理。因为它每一道菜后面都有段故事。


黄埔华苑酒家名宴——黄埔宴

闻名遐迩的黄埔宴

  在2003年的时候,当时黄埔区旅游局为整合区内饮食与旅游资源,委托黄埔华苑酒家设计了一桌代表了黄埔各处首本名菜的黄埔宴,包括了黄埔蛋、庙头菠萝鸡,横沙书香乳鸽、南岗鱼蛋和鱼包、笔村荔枝菌水鸭、深井高汤霸王花等,

  食客只需往华苑的桌子面前一坐,就可以一次过叹尽黄埔名菜。在广州,若是想吃黄埔宴,便必定要去黄埔华苑酒家。

黄埔蛋

  黄埔蛋,传说中最看易做难的“黄埔蛋”。据称是当年蒋介石随口骂了北方军阀一句“王八蛋”,却被侍卫官理解为想吃“黄埔蛋”而成名。不过,也有种说法是,此蛋是黄埔船民在家里突然来了客人时,由于来不及买菜,只好用仅剩的几只鸡蛋来招待客人,心急之下加上水面摇晃,于是油猛地下多了,就煎成既不像炒滑蛋又不像煎蛋的款式奉上,却意外地美味。不过厨师就透露,其实这黄埔蛋之所以美味,是因为用的蛋是鱼珠船家在船头用小鱼小虾及蚬等养出的农家鸡的鸡蛋做的,蛋味特别浓。

  南岗过桥鱼丝面。同样体现手工技艺的南岗鱼丝面也是华苑多年的招牌。选用优质的鲮鱼肉,打成鱼青,再用裱花袋挤成一条条的幼长的鱼肉“面条”,纯鱼茸的比例高达99%,用鱼骨熬成的上汤灼熟,吃起来自然比一般的面条更加爽滑,鱼味更鲜。
黄埔军校四宝蔬。据说,当年地处珠江口冲积平原的黄埔军校,人杰物丰,四季时蔬,薯芋瓜果,应有尽有。于是,“黄埔宴”中就运用“农家四宝”做成了这道在今天看来既美味又健康的菜肴,以缅怀先辈。

黄埔华苑酒家名菜——金凤白皇子

黄埔酒家在广州的分店:
天河店位于天河东路163号,宽敞的厅房可供1000多人同时进餐,设免费停车场。装修后的厅房更具豪华气派,令您的商务宴请更豪华、更尊贵、更显赫。
黄埔店于2007年4月8日隆重开业。位于黄埔东路789号(石化路口),拥有50多间豪华舒适的厅房,设有大型免费停车场,分店传承华苑精神为推进黄埔旅游业作出不懈努力,黄埔店在2007年荣获广州第二届“百佳餐饮”企业称号,创作多款新菜在广州市第20届“国际美食节”获得金获。
黄埔华苑酒家总店
地址:广州市黄埔东路2868号
电话:(020)82233868 82239831
黄埔华苑酒家天河分店
地址:广州市天河东路 163 号
电话:(020)38801388 38801739
黄埔华苑酒家黄埔分店
地址:广州市黄埔东路789号
电话:(020)82493188 82493088

视频集>>

热词: