央视网|中国网络电视台|网站地图
客服设为首页
登录

中国网络电视台 >   > 中华美食大讲堂

发布时间:  |  | 来源: CNTV

评分
5 5
排行榜 排行榜 意见反馈 意见反馈 顶 踩 收藏 收藏

首播时间:2011年2月24日09:00
首播频道:
所属栏目:中华美食大讲堂
所属分类:
关  键  字:

本期节目内容:湖北省位于长江中游,洞庭湖以北,境内河网交织、湖泊密布、水产资源丰富。正是由于湖北省鱼米之乡的特点,决定了湖北菜“水产为本,鱼菜为主”的主格调,讲究鲜、嫩、柔、滑、爽。本期中华美食大讲堂邀请鄂菜大师卢永良继续为您精彩讲授鄂菜的做法。菜品一、沔阳三蒸主料:五花肉(带皮)、鲩鱼、配料:茼蒿、萝卜、米粉调料:葱姜汁水、酱油、卤汁、糖、味精制作步骤:1、切主料;2、猪肉调味;3、鱼肉调味;4、蔬菜调味;5、淋油装盘;菜品二:葱姜炸藕圆主料:藕配料:生粉、面粉、葱、姜调料:盐、鸡油、辣椒酱、番茄酱制作步骤:1、擦藕蓉;2、拌藕片;3、炸藕片;4、拌藕馅;5、炸藕圆;菜品三:荷包豆腐主料:豆腐、配料:冬菇、冬笋、肉、虾仁调料:盐、辣椒制作步骤:1、炒馅心;2、做豆腐盒;3、装馅料;4、上锅烧;5、烧豆腐丁。

图文排行

排行榜

美食栏目