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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2010年12月27日06:00
首播频道:
所属栏目:面香园
所属分类:美食栏目
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本期节目主要内容:制作粗粮盘香酥饼的主料:豆面50克、小米面50克、黄米面50克、低筋粉250克、葱花适量;半烫面面团用料:低筋粉200克、开水50克、精盐少许、冷水50克;粗粮面团的用料:豆面50克、小米面50克、黄米面50克、低筋粉50克、精盐少许、冷水适量;半烫面面团制作过程:在低筋粉中加开水、盐、冷水和成半烫面面团,抹油摔打并醒发片刻;粗粮面团制作过程:混合豆面、小米面、黄米面、低筋粉,加入盐和冷水和成粗粮面团醒制;粗粮盘香酥饼制作过程:粗粮面团擀面皮抹油、盐、香葱末,卷成面筒下成大小均等粗粮剂子,半烫面面团揉成条下剂子擀成饼,包入粗粮剂子做成生胚炸至金黄;营养:食用杂粮能均衡人体的膳食纤维。(面香园 第83期 粗粮盘香酥饼)

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