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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2010年12月10日12:00
首播频道:
所属栏目:面香园
所属分类:美食栏目
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本期节目主要内容:制作意大利肉酱通心粉的原料:通心粉500克,牛肉200克,洋葱适量,西芹适量,胡萝卜适量,大蒜适量,茄膏适量,百里香适量,豆蔻粉适量,法香适量,黑胡椒适量,马玉兰碎适量,麝香叶适量。制作过程:1、在开水锅内加入盐和橄榄油,把通心粉倒入锅中煮5分钟,关火再焖1分钟,出锅用凉水过凉备用;2、把牛肉顶刀切成细碎的颗粒备用;3、制作肉酱:把配料切成碎丁,把锅烧热放入色拉油后再加入洋葱碎和蒜末爆香,加入牛肉粒和蔬菜碎丁,再依次加入香叶、茄膏和牛肉清汤,在汤汁烧干后在肉酱中加入百里香、马玉兰碎和黑胡椒,在出锅前再加入盐和白糖。4、制作意大利肉酱通心粉:把锅烧热倒入橄榄油,放入通心粉略微翻炒,出锅后盛盘,浇上肉酱,最后撒上法香。

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