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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2010年12月10日12:00
首播频道:
所属栏目:面香园
所属分类:美食栏目
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本期节目主要内容:制作广式煎饺的原料:低筋粉200克,猪肉馅100克,香葱适量,木耳适量。制作过程:1、制作面团和馅料:在低筋粉中加等量的开水和冷水,和成半烫面面团并摊开凉透备用,在猪肉馅中加适量的酱油后打入冷水,再加入盐、糖、胡椒粉、香油和之前切好的香葱末、木耳末,搅拌均匀就完成了煎饺的馅料。2、制作广式煎饺:凉透的面团进行二次揉制后下成等大的剂子,并擀成厚薄均匀的面皮包入馅料做成饺子生胚,蒸制五分钟后再入平底锅煎熟出锅。

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