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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2010年12月27日07:30
首播频道:
所属栏目:面香园
所属分类:美食栏目
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本期节目主要内容:一、制作三鲜杂粮猫耳面的主料:玉米面50克、大豆面50克、莜麦面50克、低筋粉150克、鸡蛋1个、韭菜50克、培根25克、虾仁50克、海参25克;二、面团的制作过程:1、充分混合玉米面、莜麦面、大豆面、低筋粉,加鸡蛋和盐添水和至成团;2、用湿布覆盖醒发十分钟完成面团;三、三鲜杂粮猫耳面制作过程:1、面团切小块揉成细长条下成剂子,用大拇指肚将剂子搓成猫儿面生胚,入开水锅煮至七、八成熟捞出拔凉;2、锅中加油爆香培根,加生抽、海参、开水、盐,撇去浮沫后放入猫儿面;3、放入虾仁和韭菜直至开锅即可。

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