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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2010年12月22日23:45
首播频道:
所属栏目:面香园
所属分类:美食栏目
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本期节目主要内容:制作三鲜提花灌汤包的主料:中筋粉500克,猪肉馅250克,花椒水150克,韭菜200克,海米50克。半烫面面团制作过程:先在中筋面粉中加热水烫成雪花状,再加冷水和成半烫面面团摊开凉透。灌汤包馅料制作过程:猪肉馅加酱油和料酒第一次调味,分三次打入花椒水后第二次调味,放入海米和韭菜末抄拌均匀成馅。三鲜提花灌汤包制作过程:再次揉制醒好的面团并下剂子擀皮,包子皮里包入调好的馅料做成生胚,入蒸锅蒸制12-15分钟出锅即成。

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