首播时间：2010年12月22日23:45
首播频道：
所属栏目：面香园
所属分类：美食栏目
关  键  字：

本期节目主要内容：制作三鲜提花灌汤包的主料：中筋粉500克，猪肉馅250克，花椒水150克，韭菜200克，海米50克。半烫面面团制作过程：先在中筋面粉中加热水烫成雪花状，再加冷水和成半烫面面团摊开凉透。灌汤包馅料制作过程：猪肉馅加酱油和料酒第一次调味，分三次打入花椒水后第二次调味，放入海米和韭菜末抄拌均匀成馅。三鲜提花灌汤包制作过程：再次揉制醒好的面团并下剂子擀皮，包子皮里包入调好的馅料做成生胚，入蒸锅蒸制12-15分钟出锅即成。