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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2010年12月22日11:55
首播频道:
所属栏目:面香园
所属分类:美食栏目
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本期节目主要内容:制作榴莲酥所需的原料:高筋粉250克、鸡蛋1个、盐2克、黄油150克、榴莲馅适量、白醋少许。水油皮面团的用料:高筋粉250克、鸡蛋30克、白醋少许、精盐2克、水170毫升、黄油40克。奶黄用料:黄油、鸡蛋、澄粉、糖。面团、榴莲馅制作过程:1、高筋粉和成型后加入黄油;2、面团醒发10分钟;3、榴莲果肉混合奶黄制成榴莲馅。榴莲酥制作过程:1、把面团擀皮包入黄油叠三次擀三次;2、用模具在擀好的面皮上扣出一个圆饼包入榴莲馅用模具压紧;3、在榴莲酥表面刷蛋液,用200度的温度烤制15分钟。营养价值:榴莲浑身都是宝,榴莲籽有极高的药用和营养价值,榴莲壳和骨头汤熬制可滋补身体。

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