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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2012年2月25日12:20
首播频道:
所属栏目:美女私房菜
所属分类:美食栏目
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本期节目介绍了“炒青菜”的烹饪方法:主料:芥兰、小棠菜;辅料:盐、油、蚝油、猪油烹饪方法:1、选择颜色和质地新鲜的青菜;2、清洗青菜时,把青菜分开,大叶子冲洗干净,沥干水分,小叶子清洗后放入碗中浸泡,将大叶子分开浸泡,放一点点盐,浸泡半小时化解青菜上的农药;3、芥兰洗干净之后淋上一点点水湿润;4、烧少量水,水中放入一点油、盐,烧开后迅速放入芥兰撺水捞出;5、热油锅中加入蚝油,加入芥兰,兜上一兜关火,继续翻炒;闻到菜香即可上碟;6、锅中放入猪油,小火烧,先将沥干水分的小棠菜大叶倒入锅中,菜叶微微变色时加入小叶子,加少许盐;7、沿着锅边加小半碗水,盖上锅盖,焖一分钟到一分半,起锅装盘。 (《美女私房菜》 20120225 炒青菜)

channelId 1 1 《美女私房菜 》 20120225 炒青菜 b2455f3fc6e140fcba42b710f5fa0289 2 本期节目介绍了“炒青菜”的烹饪方法: 主料:芥兰、小棠菜; 辅料:盐、油、蚝油、猪油 烹饪方法: 1、选择颜色和质地新鲜的青菜; 2、清洗青菜时,把青菜分开,大叶子冲洗干净,沥干水分,小叶子清洗后放入碗中浸泡,将大叶子分开浸泡,放一点点盐,浸泡半小时化解青菜上的农药; 3、芥兰洗干净之后淋上一点点水湿润; 4、烧少量水,水中放入一点油、盐,烧开后迅速放入芥兰撺水捞出; 5、热油锅中加入蚝油,加入芥兰,兜上一兜关火,继续翻炒;闻到菜香即可上碟; 6、锅中放入猪油,小火烧,先将沥干水分的小棠菜大叶倒入锅中,菜叶微微变色时加入小叶子,加少许盐; 7、沿着锅边加小半碗水,盖上锅盖,焖一分钟到一分半,起锅装盘。 (《美女私房菜》 20120225 炒青菜)

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