首播时间：2011年3月2日09:47
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所属栏目：健康新食代
所属分类：饮品
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本期节目主要介绍“毛家红烧肉”的烹制方法：原料：带皮五花肉、八角、辣椒、醪糟、南乳；1、先将五花肉焯水，焖熟备用；2、然后将五花肉切块，再次飞水；3、最后加入准备好的食材，放入锅中翻炒，最后倒入清水焖煮即可。“湖南小炒肉”的烹制方法：原料：五花肉、浏阳豆豉、杭椒、小米椒；1、将五花肉、杭椒切片备用；2、将切好的五花肉倒入热好油的锅中，煸炒；3、再将杭椒、小米椒煸炒，最后加入煸好的五花肉即可。