首播时间：2011年3月3日10:28
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所属栏目：健康新食代
所属分类：饮品
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本期节目介绍“锅塌豆腐”的烹制方法：主料：卤水豆腐、鸡蛋、1、豆腐切大片，腌制；2、鸡蛋搅拌，给豆腐拍粉；3、将豆腐沾粉下锅双面煎香；4、用鸡汤、调料调汁入锅，放入虾仁即可。“蛋黄烩豆腐”的烹制方法：主料：内酯豆腐、蛋黄、南瓜、胡萝卜、青豆、玉米粒；1、蛋黄、南瓜、胡萝卜入锅蒸制十分钟，拿出一凉；2、豆腐切丁、蛋黄、南瓜、胡萝卜碾压成茸；3、蛋黄茸下锅翻炒，加入葱花，加入适量水；4、放入南瓜茸、豆腐，再放入青豆，烩四分钟；5、放入香油，胡萝卜茸即可。