首播时间：2011年3月1日11:15
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所属栏目：健康新食代
所属分类：饮品
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本期节目主要介绍“私房煮干丝”的烹制方法：原料：豆腐皮；1、先将豆腐皮切丝处理；2、然后放入水中，焯水处理；3、再将准备好的食材放入水中，焯水处理；4、最后将处理好的食材加入蟹黄酱炒熟即可。“招牌海茄”的烹制方法：原料：茄子、海肠；1、先将茄子改刀，切块处理；2、然后在茄子外表挂一层淀粉，煎炸至金黄；3、将海肠焯熟，拌入酱料，盛盘即可。