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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2011年2月28日15:53
首播频道:
所属栏目:健康新食代
所属分类:饮品
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本期节目介绍“蛤肉百合炒丝瓜”的烹制方法:原料:丝瓜、蛤蜊、鲜百合;烹制方法:1、蛤蜊加水煮熟,取蛤蜊肉,留蛤蜊原汤备用;2、西瓜切块,入油中微炸,入凉水中过水,控水备用;3、将蛤蜊原汤和蛤蜊烧开,下入丝瓜和百合翻炒至汤浓;4、调味,勾薄芡,淋明油出锅即可。 “豉椒苦瓜牛柳”的烹制方法:原料:苦瓜、牛里脊、彩椒、豆豉;烹制方法:1、牛里脊切薄片,加生抽和水淀粉腌制备用;2、苦瓜去瓤切斜片,红椒切块一起入油盐水中焯制后过凉;3、热锅热油,将牛肉片滑油至断生,控油备用;4、爆香小料和豆豉,加水烧开,下入苦瓜和红椒翻炒;5、调味后,下入牛肉翻炒至熟,勾薄芡即可出锅。

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