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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2011年2月26日20:17
首播频道:
所属栏目:健康新食代
所属分类:饮品
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本期节目介绍“谭府罐焖牛肉”的烹制方法:原料:牛腩、西红柿、芦笋、葱姜蒜 烹制方法:1、牛腩切小块入沸水中,加入香叶、八角、桂皮焯制五分钟;2、西红柿切小块;3、爆香葱姜蒜,下入牛肉翻炒至焦黄色,再下入西红柿炒香;4、加入牛肉原汤并调味,入砂锅中煲制2小时;5、出锅后加入焯过水的芦笋。“香椿素菜卷”的烹制方法:原料:土豆、豆腐皮、香椿、木耳、胡萝卜 烹制方法:1、香椿焯水切末,木耳、胡萝卜分别切末,土豆碾成泥;2、土豆泥加香椿、木耳、胡萝卜并调入盐、鸡粉、搅拌均匀;3、豆腐皮抹入馅料,卷成卷入锅蒸制8分钟;4、锅中加水、盐烧开后勾成玻璃芡,淋在豆腐卷上。

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