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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2011年2月26日11:20
首播频道:
所属栏目:健康新食代
所属分类:饮品
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本期节目介绍“打卤豆腐脑”的烹制方法:原料:内脂豆腐、木耳、香菇、猪里脊肉;烹制方法:1、内脂豆腐盛入碗中,入锅蒸制,木耳、香菇、猪肉切小丁;2、将肉丁加入盐、料酒、蛋清、水淀粉、胡椒粉等腌制片刻;3、爆香葱姜,放入肉丁炒至变色后加入生抽、香菇、木耳继续翻炒;4、加适量水烧开,出锅前调味,用水淀粉勾芡,淋少许香油;5、浇在蒸好的内脂豆腐上,撒上香菜末即可。“香干炒腊肉”的烹制方法:原料:腊肉、柴火香干、青红杭椒、蒜苗;1、腊肉、香干分别切薄片,青红杭椒、蒜苗切斜片;2、腊肉、香干依次焯水;3、油热后,下入腊肉翻炒,油分析出后,下入香干继续翻炒;4、加入青红杭椒、蒜苗炒香,最后加糖、鸡粉调味即可。

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