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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2011年2月26日17:45
首播频道:
所属栏目:健康新食代
所属分类:饮品
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本期节目介绍“农家煎鱼扇”的烹制方法:原料:鲅鱼、肉馅、虾仁、荠菜、鸡蛋;烹制方法:1、鲅鱼改刀,取净鱼肉,改夹刀片备用;2、焯过水的荠菜切末,加入肉馅、虾仁并调味,制成馅料;3、鱼片夹入馅料,拍干淀粉,拖蛋液,入锅煎至两面金黄。“夏日风情”的烹制方法:原料:木瓜、苦瓜、白果、木耳、胡萝卜、山药;烹制方法:1、苦瓜、木瓜、胡萝卜、山药分别改菱形块备用;2、所有原料焯水备用;3、油热后,下入所有主料翻炒,加盐、糖、鸡粉调味,勾芡即可。

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