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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2011年2月25日10:40
首播频道:
所属栏目:健康新食代
所属分类:饮品
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本期节目介绍清炖素狮子头”的烹制方法:原料:猴头菇 豆腐 马蹄 油菜 枸杞 黄豆芽 苹果;烹制方法:1、苹果去核和黄豆芽入冷水锅煮20分钟,留汤备用;2、猴头菇、马蹄、豆腐都切压碎混入碗中调味后捏成球状形入锅中炸成金黄色取出备用;3、高汤调味后将素丸子和油菜入汤炖5分钟,加入少许枸杞即成。“锦绣素鲍鱼”的烹制方法:原料:素鲍鱼 香菇 竹笋 胡萝卜 水芹 素鱼翅 金针菇;1、香菇、水芹、金针菇等配料焯水后取出备用;2、锅中倒油,下配料调味、勾芡盛入盘中备用;3、素鲍鱼改刀焯水盛入盘中,鲍鱼汤加热、调味、勾芡后淋在素鲍鱼上即成。

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