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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2011年2月25日09:54
首播频道:
所属栏目:健康新食代
所属分类:饮品
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本期节目介绍“芥菜滑鱼球”的烹制方法:原料:草鱼、芥菜、胡萝卜烹制方法:1、草鱼去皮改刀成3厘米长条,加盐、胡椒粉、蛋清腌制片刻;2、芥菜改刀后入锅焯水备用;3、鱼肉、胡萝卜入锅焯至八成熟;4、芥菜用橄榄油略炒调味,勾芡摆盘;5、鱼肉用橄榄油略炒调味,勾芡摆盘。“黄金鲜虾烧麦”的烹制方法:原料:虾仁、香菇、胡萝卜、红腰豆、煮花生烹制方法:1、虾仁、香菇、胡萝卜、红腰豆、煮花生分别切丁备用;2、将切好的原料先后焯水后捞出;3、锅中加橄榄油,将原料入锅炒制;4、将主料包入蛋皮后匝紧,蒸制2分钟;5、盐、胡椒粉、白糖勾芡,浇在烧麦上。

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