首播时间：2011年2月24日14:03
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所属栏目：健康新食代
所属分类：饮品
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本期节目介绍“金沙焗口蘑”的烹制方法：原料：口蘑、咸鸭蛋黄、肉松。烹制方法：1、口蘑洗净，切片备用；2、口蘑片中加入淀粉，少量水搅拌均匀；3、锅中加入油，放入口蘑片，炸至金黄色，捞出备用；4、锅中放少量油，下入蛋黄，小火慢炒，再放入口蘑片，翻炒均匀。5、成菜后，撒上肉松即可。“虫草花豆腐丸”的烹制方法：原料：豆腐、五花肉、虫草花、菜心。烹制方法：1、锅中放入水，下入虫草花，煨汤备用；2、豆腐碾碎，五花肉剁成肉馅，菜心切末备用；3、将豆腐、肉馅、菜心混合，加入盐、胡椒粉、淀粉、蛋清搅拌上劲；4、将丸子下入汤中，再放入菜心煮至成熟，加少许盐、鸡粉调味即可。