首播时间：2011年2月23日09:42
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所属栏目：健康新食代
所属分类：饮品
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本期节目介绍“豆花鱼片”的烹制方法：原料：鱼肉、蛋奶、鸡蛋、葱姜丝、青红椒丝、花生碎 烹制方法：1、将蛋清、三花蛋奶加水搅打蒸制；2、将鱼剔出鱼片，腌制后滑水，放在正好的豆花上；3、加上蒸鱼豉油，青红椒以及葱姜丝；4、热少许油，浇在摆好的豆花鱼片上。“鸡火煮干丝”的烹制方法：原料：豆干、鲜虾、油菜、火腿丝、鱼翅丝、鸡汤 烹制方法：1、豆干切丝后飞水；2、豆干用鸡汤煨过盛盘；3、将虾球、油菜、火腿丝、翅丝飞水；4、一起放在鸡汤煨过的干丝上。